Imádom a rukkolát! Mindig van otthon egy zacskóval, mert előszeretettel használom szendvicsbe, pizzára, tészta mellé de akár köretként is. Azonban a bolti, zacskós csomagok szavatossága igen véges, és bár ritkán, de elő szokott fordulni, hogy valamennyi a "nyakamon marad". Ilyenkor szoktam a maradékot bedaráln egy kis pesztónak, mely tökéletesen feldob minden olaszos ételt. Az arányok egyáltalán nincsenek kőbe vésve, alább a szerintem optimális mennyiségeket fogjátok találni, de kísérletezzetek bátran!
Hozzávalók
- egy zacskó rukkola
- 4 gerezd fokhagyma
- fél citrom leve
- fél csésze mandula
- olívaolaj
- só, bors, bazsalikom
Elkészítés
A száraz hozzávalókat és a citromlevet tedd turmixgépbe, és kezdd el turmixolni. Annyi olívaolajjal öntsd fel a darálékot, hogy krémes masszát kapj. Ennyi az egész. Én ha nem használom fel egyből, át szoktam kanalazni egy kis befőttes üvegbe, és öntök a tetejére egy kevés olívaolajat. Hűtőben egy hétig eláll.